Gazpacho keto

El Gazpacho Keto es una versión baja en carbohidratos del tradicional gazpacho andaluz. Refrescante y lleno de sabor, es perfecto para los días calurosos.

Elije unidades:

🕓 Tiempo de preparación: 15 minutos

🍳 Tiempo de reposo: 3 horas

Ingredientes:

Tomates maduros: 1 kg
Pimiento verde: 1 unidad
Pepino: 0.5 unidad
Aceite de oliva: 3 cucharadas
Vinagre de vino: 1 cucharada
Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Comienza por lavar y cortar los tomates, el pimiento verde y el pepino.
Coloca los vegetales cortados en una licuadora o procesador de alimentos.
Añade el aceite de oliva, el vinagre de vino y sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezcla hasta obtener una textura suave y homogénea.
Vierte el gazpacho en una jarra y refrigera por al menos 3 horas para que esté bien frío.
Sirve en cuencos individuales y disfruta.